 |
| odmiana Hokkaido |
Odwiedzając warzywniaki i bazarki nie da się nie zauważyć, że sezon na to warzywo trwa na dobre !
Mam to szczęście, że dynię dostałam z wiejskiego ogródka Babci, jest w 100 % ekologiczna 😉
Kremowa zupa z dynii, o cudownej konsystencji i lekko pikantnym smaku. Która rozgrzeje w jesienne dni, nada się na obiad, lunch i kolację.
Zalety dynii:
–zawiera wit.A, B1, B2, C, PP, ponadto składniki mineralne, zwłaszcza fosfor, żelazo, wapń, potas i magnez oraz mnóstwo beta-karotenu, który w organizmie przekształca się w witaminę A. Zapobiega ona krzywicy u dzieci, wzmacnia wzrok, chroni przed nowotworami. Wraz z witaminą E wspaniale wpływa na cerę utrzymuje odpowiednią wilgotność skóry i zwalcza niszczycielskie wolne rodniki.
–Dynia jest zalecana jako środek ogólnie odkwaszający, moczopędny, żółciopędny.
–Pestki dyni składają się w 30-40% z oleju, który zawiera bardzo dużo fitosteroli i nienasyconych kwasów tłuszczowych, które hamują odkładanie się w tkankach złogów cholesterolu i obniżających poziom „złego” cholesterolu (LDL), a co za tym idzie – zapobiegają miażdżycy.
-Ponadto znajdują się w nich lekkostrawne białka, mikroelementy, selen, magnez, cynk, miedź i mangan.
Zupa krem z dyni
Składniki na zupę krem z dyni
- 1,5 kg dyni (odmiana Hokkaido-najsmaczniejsza, najporęczniejsza i najłatwiejsza do obrania, po prostu NAJ !
- duża cebula,
- 2-3 ząbki czosnku,
- 2 szklanki mleka,
- pół kostki warzywnej (szklanka bulionu warzywnego),
- 4-5 łyżek masła,
- sproszkowane curry,
- sproszkowana słodka papryka,
- sól, pieprz,
- pół łyżki oliwy z oliwek.
Dynię kroimy na ćwiartki. Z każdej nożem odkrajamy miąższ od twardej części połączonej ze skórką. Z dyni wybieramy pestki (które możemy później wyskubać, usmażyć na suchej patelni i dodać do zupy). Pokrojony w kostkę miąższ dyni oraz drobno posiekaną cebulę i czosnek przekładamy na patelnię z rozgrzanym masłem lub oliwą. Smażymy ok. 20 minut mieszając.
Miękkie warzywa wkładamy do garnka, zalewamy bulionem i mlekiem. Gotujemy 20 minut na średnim ogniu. Sitkiem wyławiamy pozostałe jeszcze w zupie całe cząstki dyni. Przekładamy je do blendera i miksujemy (możemy je zmiksować także w garnku, ręcznym blenderem, tak gorącą :). Zupę z dyni doprawiamy i podajemy ciepłą.
Do zupy możemy dodać uprażone pestki dyni, płatki migdałów lub małe pełnoziarniste grzanki z chleba tostowego. Zupę z dyni możemy także podać z drobno pokrojonym szczypiorkiem lub natką pietruszki.
Przepis z Zwegowani.pl
Smacznego !!
 |
| najpiękniejsza 😉 |
Komentarze:
